Menus
Table d'hôte du midi
À la carte - soir
Les entrées
HUÎTRES FRAÎCHES
14$/6 24$/12
Selon les arrivages
POTAGE DU JOUR
5
Garniture du moment, de vive voix
MESCLUN ET VINAIGRETTE MAISON
5
Laitues et vinaigrette balsamique
SALADE HIVERNALE
10
Chou rouge, fenouil, pomme, mesclun, aneth, vinaigrette yogourt, érable et moutarde à l’ancienne
RAGOÛT DE CALAMARS GRILLÉS
9
Calamars grillés, sauce tomates, safran, olives
BOUDIN NOIR
12
Crêpe bretonne, compote de framboises et groseilles rouges
TARTARE DE BOEUF
12
Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise
TARTARE DE SAUMON
13
Ciboulette, citron, huile d’olive, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges
CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD
14
Chèvre St-Alexis de Portneuf, réduction de miel et balsamique blanc, Granny Smith
FOIE GRAS TORCHON
19
Gelée de pommes de Compton, pain aux noisettes et raisins, crumble de noisettes et basilic
SALADE DE COPEAUX DE LÉGUMES
10
Betterave, carotte, courge butternut, roquette, échalote, miel, citron, huile d’olive
SOUFFLÉ AUX FROMAGES LOCAUX
12
Pionnier, Chemin de Hatley, muscade, mesclun, vinaigrette échalote et citron
CARPACCIO DE BŒUF
19
Poires confites à la pâte de truffe, huile de noisettes, Alfred le Fermier, roquette, sel de Guérande
Les plats
MOULES ET FRITES
21
Crème, vin blanc, échalotes, ail et persil.
TARTARE DE SAUMON
26
Ciboulette, citron, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges. Frites ou salade ou 2 choix (3$)
SAUMON DE L'ATLANTIQUE
28
Tartelette sarrasin, pommes de terre et anchois, oignons cipolinis, crème de persil
CASSEROLE DE RIZ AUX FRUITS DE MER
36
Crevettes, pétoncle, calmars, moules, palourdes, riz, bisque, poivrons, chorizo, coriandre.
POISSON DU JOUR
PM
Garniture du moment
BURGER DE BOEUF
15
Tomates, laitue, mayonnaise épicée maison, cornichon, fromage, frites ou salade (les 2, 3$de suppl.)
MACREUSE DE BOEUF GRILLÉE ANGUS 8oz
26
Sauce demi glace, légumes du marché ou frites ou salade (2 choix, 3$)
TARTARE DE BOEUF
24
Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise
BAVETTE DE BOEUF ANGUS
27
Sauce bordelaise, compotée d'oignons, frites ou salade ou légumes, (2 choix, supplément de 3$)
FILET MIGNON AAA 8oz
42
Purée de chou-fleur à l’ail noir, caulinis, gaillons, rapinis, sauce au thé Earl grey biologique
PLAT DU JOUR
PM
Garniture du moment
RISOTTO AU JUS DE CAROTTES ET ARGOUSIER (extra pétoncle 6$)
28
Bette à cardes, graines de citrouille, Comtomme
BOUDIN NOIR
24
Purée de céleri rave et graines de fenouil grillées, chutney d’oignons rouges au vin rouge, curcuma et cardamome
MAC N' CHEESE
24
Pâtes, fromages; Compton, Ti-guidou ,Migneron, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.
JARRET D'AGNEAU BRAISÉ
36
laqué à la gelée de prune, riz interdit, coulis de chou rouge, gaillon
VÉGÉ PÂTÉ (VEGAN)
27
Edamame, graines de tournesol, pommes de terre et carottes, courge spaghetti et tomates confites
Les à côtés
Frites maison
5
Les desserts
TARTE FINE AUX POMMES
7
TARTE AU CITRON
8
CRÈME BRÛLÉE
7
SORBETS BIO
7
POUDING CHÔMEUR
8
MI-CUIT AU CHOCOLAT
10
CAFÉS ALCOOLISÉS
8
Brésilien, Bailey's, Espagnol, Irlandais, Pinocchio.
Jeudis à 24$
Tous les jeudis, entre 17h et 22h
Les entrées
POTAGE DU JOUR
inclus
Garniture du moment; de vive voix.
SALADE ET VINAIGRETTE MAISON
inclus
Laitues et balsamique.
SALADE HIVERNALE
10
Chou rouge, fenouil, pomme, mesclun, aneth, vinaigrette yogourt, érable et moutarde à l’ancienne
RAGOÛT DE CALAMARS GRILLÉS
9
Calamars grillés, sauce tomates, olives kalamata et safran
BOUDIN NOIR
12
Crêpe bretonne, compote de framboises et groseilles rouges
TARTARE DE BOEUF
12
Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise
TARTARE DE SAUMON
13
Ciboulette, citron, huile d’olive, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges
CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD
14
Chèvre St-Alexis de Portneuf, réduction de miel et balsamique blanc, Granny Smith
FOIE GRAS TORCHON
19
Gelée de pommes de Compton, pain aux noisettes et raisins, crumble de noisettes et basilic
HUÎTRES FRAÎCHES
14$/6 24$/12
Selon les arrivages.
SALADE DE COPEAUX DE LÉGUMES
10
Betterave, carotte, courge butternut, roquette, échalote, miel, citron, huile d’olive
SOUFFLÉ AUX FROMAGES LOCAUX
12
Pionnier, Chemin de Hatley, muscade, mesclun, vinaigrette échalote et citron
CARPACCIO DE BŒUF
19
Poires confites à la pâte de truffe, huile de noisettes, Alfred le Fermier, roquette, sel de Guérande
Les plats
MOULES ET FRITES
24
Crème, vin blanc, échalotes, ail et persil.
TARTARE DE SAUMON
24
Ciboulette, citron, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges. Frites ou salade ou 2 choix (3$)
SAUMON DE L'ATLANTIQUE
24
Tartelette sarrasin, pommes de terre et anchois, oignons cipolinis, crème de persil
BURGER DE BOEUF
24
Tomates, laitue, mayonnaise épicée maison, cornichon, fromage, frites ou salade (les 2, 3$de suppl.)
MACREUSE DE BOEUF GRILLÉE ANGUS 8oz
24
Sauce demi glace, légumes du marché ou frites ou salade (2 choix, 3$)
TARTARE DE BOEUF
24
Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise, frites ou salade (les 2, supplément 3$)
CÔTES LEVÉES
24
Sauce au Jack Daniel's, salade de chou crémeuse de chez Moishes, frites
BOUDIN NOIR
24
Purée de céleri rave et graines de fenouil grillées, chutney d’oignons rouges au vin rouge, curcuma et cardamome
MAC N' CHEESE
24
Pâtes, fromages; Compton, Ti-guidou ,Migneron, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.
VÉGÉ PÂTÉ (VEGAN)
24
Edamame, graines de tournesol, pommes de terre et carottes, courge spaghetti et tomates confites
Le dessert
Dessert du jour
inclus
Accompagné d'un café régulier ou d'un thé
TARTE FINE AUX POMMES
7
CRÈME BRÛLÉE
7
SORBETS BIO
7
POUDING CHÔMEUR
8
TARTE AU CITRON
8
MI-CUIT AU CHOCOLAT
10
CAFÉS ALCOOLISÉS
8
Brésilien, Bailey's, Espagnol, Irlandais, Pinocchio.
Fête des Mères
Menu 3 services à 22$
Dimanche 11 mai 2014 - 11h à 15h
Dimanche 11 mai 2014 - 11h à 15h
Les entrées
POTAGE DU JOUR
Consultez notre ardoise en restaurant.
SALADE DE SAISON
Vinaigrette Maison.
Les plats
TARTARE DE BOEUF
Classique, frites ou salade.
TARTARE DE SAUMON
Vinaigrette pamplemousse, poivre rose et estragon, roquette, frites ou salade.
RISOTTO VÉGÉTARIEN
Risotto, champignons, tombée d’épinards et parmesan.
FISH NO CHIPS DE MORUE
Morue, tempura à la bière, salade de fenouil, radis, concombres et sauce tartare.
BURGER DE BOEUF ANGUS
Fromage mozzarella, tomates, laitue, bacon, oignon frit, frites ou salade.
BOUDIN NOIR
Purée de pommes de terre, compote de pomme, oignon caramélisé, sauce moutarde ancienne.
MAC N' CHEESE
Pâtes, fromages du terroir, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.
BAVETTE DE BOEUF ANGUS
Jus de viande à l’échalote, frites ou salade.
FOIE DE VEAU POÊLÉ
Pommes de terre grelots, oignon, bacon et haricot vert, jus de viande simple
FILET DE TRUITE POÊLÉ
Vinaigrette au hareng fumé, gnocchi, fenouil confit et épinard.
Les desserts
Dessert du jour
Carte des vins
Les blancs
France
Côtes de Gascogne 2018, Chardonnay, Domaine La Hitaire
30
Vin de Pays d'Oc 2018, Vignes de Nicole, Paul Mas
38
Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie 2017, Domaine de Vinçonnière
40
Vin de France 2018, Merinos, Famille Gassier (Bio)
52
Languedoc 2018, Le Loup y es-tu?, Domaine de l'Hortus
52
Graves 2018, Château Graville Lacoste, Hervé Dubourdieu
62
Alsace Riesling 2017, Louis Hauller (Bio)
62
Menetou-Salon 2017, Le Charnay, Jean-Max Roger
66
Chablis 2017, Joseph Drouhin
72
Sancerre 2018, Les Baronnes, Henri Bourgeois
72
Chablis 1er cru 2018, Montée de Tonnerre, Château de Maligny
102
Italie
Friuli Aquileia 2018, Pinot Grigio, Ca' Bolani
42
Vigneti delle Dolomiti 2018, Maso Grener
58
Isonzo del Friuli 2017, I Feudi di Roman, Lorenzon
72
Alto Adige / Südtirol 2017, Pinot Blanc, Chardonnay, Terlan, Cantina Terlano
72
Alto Adige / 2018, Pinot Blanc, Cantina Tramin (Bio)
74
Toscana Bianco 2016, Chiafiore (Orange, Bio)
80
Portugal
Dao 2017, Meia Encosta, Vinhos Borges
30
Douro 2017, Coroa d'Ouro, Pocas
34
Douro 2018, Pios
56
Douro 2017, Monte Sao Sebastiao
58
Vinho Verde 2015, Aphros (BioD)
72
États-Unis
Chardonnay 2017, Château St Jean
48
Clarksburg 2016, Chardonnay, Prescription, James Ream
86
Finger Lakes 2016, Chardonnay, Nathan Kendall, New-York
126
Espagne
Penedès 2016, Ulls de Mel (sans sulfite, bio)
76
Nouvelle-Zélande
Sauvignon Blanc 2018, Villa Maria, Marlborough
48
Chardonnay 2014, De La Terre
74
Les rouges
France
Corbières 2018, Château du Grand Caumont
34
Minervois 2016, Opéra, Château Villerambert-Julien, Bon Fils
38
Vin de Pays d'Oc 2018, Vignes de Nicole, Paul Mas
42
Morgon 2017, Côte du Py, Stéphane Aviron
52
Bourgogne 2017, Les Ursulines, Jean-Claude Boisset
58
Corbières 2015, Château Cascadais (Bio)
58
Vin de France 2017, Les Autres Terres, Les Hautes Terres (Bio)
68
Bordeaux Supérieur 2012, TERRE, Fleur Haut Gaussens
72
Mercurey 2017, Château de Chamirey
76
Minervois 2017, Mais où est donc Ornicar?, Domaine Sénat (Bio)
92
Lalande de Pomerol 2015, Château du Grand Chambellan
98
Vin de France 2015, Cru-Elles, Ludovic Engelvin
100
Saint-Émilion Grand Cru 2014, Château Cormeil-Figeac
102
Marsannay 2017, Le Clos du Roi, Hervé Charlopin, Domaine Bart
106
Saint-Estèphe 2015, Château Pomys
114
Saint-Émilion Grand Cru 2016, No 3 d'Angelus, De Boüard & Fils
146
Italie
Chianti 2015, Astorre Noti, Alessandro Berselli
44
Toscana 2016, Maremmante, Poggio Argentiera (Bio)
46
Morellino di Scansano 2017, Bellamarsilia, Poggio Argentiera (Bio)
48
Chianti 2017, Renzo Masi
50
Rosso di Montalcino 2016, Caparzo
54
Toscana 2015, Machiavellico, Mangiacane
62
Rosso di Toscana 2016, Erta e China, Renzo Masi
62
Chianti Classico 2016, Volpaia, Giovanella Stianti
72
Orcia 2016, Leone Rosso, Donatella Colombini
72
Rosso di Montalcino 2016, Donatella Colombini (Bio)
96
Bolgheri 2015, Il Seggio, Poggio al Tesoro
104
Trentino 2017, Vigna Brindesi, Pinot Nero, Maso Grener (Bio)
106
Morellino di Scansano Riserva 2015, Purosangue, Terenzi
108
Roero 2015, Antaniolo Pelassa
114
Montepulciano d'Abruzzo 2007, Nerodichiana, Contado Veneglio
116
Toscana 2015, Francesca Romana, Terenzi
142
Bolgheri 2014, Le Serre Nuove, Dell' Ornellaia
162
Brunello di Montalcino 2013, Donatella Colombini (Bio)
206
Barolo 2014, Ceretto
228
Toscana 2015, Flacianello della Pieve, Fontodi di Giovani
252
Toscana 2015, Tignanello, Antinori
260
Portugal
Douro 2016, Coroa d'Ouro, Pocas
36
Douro 2015, Excomungado, Pios
56
Douro 2015, Monte Sao Sebastiao
62
Alentejano 2018, A Touriga Vainua, Fitapreta
74
Vinho Verde 2015, Silenus, Aphros
106
États-Unis
Pinot Noir 2018, Cloudline
64
Zinfandel 2015, Napa Cellars, Napa Valley
74
Cabernet Sauvignon 2017, Clos Lachance
82
Cabernet Sauvignon 2016, Cult, Salvestrin
92
Mt Veeder 2015, Zinfandel, Grenache, Peter Franus
136
Cabernet Sauvignon 2012, Special Selection, Caymus
498
Espagne
Carinena 2016, Garnacha, Castillo de Monseran
30
Rioja 2018, Vega
30
Bierzo 2016, Pittacum
56
Ribera del Duero 2018, Ser vivo y Natural, Paramo Arroyo (Bio)
58
Australie
Pinot Noir 2018, Over the Shoulder, Oakridge
78
Nouvelle-Zélande
Syrah Reserve 2015, De la Terre
140
Photos
Carte-cadeau
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469 rue Principale OuestMagog, Québec, J1X 2B2
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Fermé
Mercredi
Fermé
Jeudi
Fermé
Vendredi
Fermé
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
Comment?
