Menus

Table d'hôte du midi

Dessert du jour avec café ou thé

Les entrées

POTAGE DU JOUR (inclus)

Consultez notre ardoise

MESCLUN ET VINAIGRETTE MAISON (inclus)

Laitues et vinaigrette balsamique

SALADE HIVERNALE

Chou rouge, fenouil, pomme, mesclun, aneth, vinaigrette yogourt, érable et moutarde à l'ancienne

RAGOÛT DE CALAMARS GRILLÉS

Calamars grillés, sauce tomates, olives kalamata et safran

BOUDIN NOIR

Crêpe bretonne, compote de framboises et groseilles rouges

TARTARE DE BOEUF

Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, citron, huile d’olive, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges

CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD

Chèvre St-Alexis de Portneuf, réduction de miel et balsamique blanc, Granny Smith.

FOIE GRAS TORCHON

Gelée de pommes de Compton, pain aux noisettes et raisins, crumble de noisettes et basilic

HUÎTRES FRAÎCHES

14$/6 24$/12

Selon les arrivages

SALADE DE COPEAUX DE LÉGUMES

Betterave, carotte, courge butternut, roquette, échalote, miel, citron, huile d’olive

SOUFFLÉ AUX FROMAGES LOCAUX

Pionnier, Chemin de Hatley, muscade, mesclun, vinaigrette échalotes et citron

CARPACCIO DE BŒUF

Poires confites à la pâte de truffe, huile de noisettes, Alfred le Fermier, roquette, sel de Guérande

Les plats

PÂTES DU JOUR

PLAT DU JOUR

POISSON DU JOUR

BURGER DE BOEUF

Tomates, laitue, mayonnaise épicée maison, cornichon, fromage, frites ou salade (les 2, 3$de suppl.)

MACREUSE DE BOEUF GRILLÉE ANGUS (8OZ)

Sauce demi glace, légumes du marché ou frites ou salade (2 choix, 3$)

TARTARE DE BOEUF

Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise

BAVETTE DE BOEUF ANGUS

Sauce bordelaise, compotée d'oignons, frites ou salade ou légumes, (2 choix, supplément de 3$)

FILET MIGNON AAA 8oz

Purée de chou-fleur à l’ail noir, caulinis, gaillons, rapinis, sauce au thé Earl grey biologique

MOULES ET FRITES

Crème, vin blanc, échalotes, ail et persil.

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, citron, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges. Frites ou salade ou 2 choix (3$)

SAUMON DE L'ATLANTIQUE

Tartelette sarrasin, pommes de terre et anchois, oignons cipolinis, crème de persil

RISOTTO AU JUS DE CAROTTES ET ARGOUSIER (extra pétoncle 6$)

Bette à cardes, graines de citrouille, Comtomme

BOUDIN NOIR

Purée de céleri rave et graines de fenouil grillées, chutney d’oignons rouges au vin rouge, curcuma et cardamome

MAC N' CHEESE

Pâtes, fromages; Compton, Ti-guidou ,Migneron, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.

CASSEROLE DE RIZ AUX FRUITS DE MER

Crevettes, pétoncle, calamars, moules, palourdes, riz, bisque, poivron, chorizo, coriandre

JARRET D’AGNEAU

laqué à la gelée de prune, riz interdit, coulis de chou rouge, gaillon

VÉGÉ PÂTÉ (VEGAN)

Edamame, graines de tournesol, pommes de terre et carottes, courge spaghetti et tomates confites

Les desserts

DESSERT DU JOUR AVEC CAFÉ OU THÉ

inclus

TARTE FINE AUX POMMES

CRÈME BRÛLÉE

SORBETS BIO

TARTE AU CITRON

POUDING CHÔMEUR

MI-CUIT AU CHOCOLAT

CAFÉS ALCOOLISÉS

Brésilien, Bailey's, Espagnol, Irlandais, Pinocchio.

À la carte - soir

Les entrées

HUÎTRES FRAÎCHES

14$/6 24$/12

Selon les arrivages

POTAGE DU JOUR

Garniture du moment, de vive voix

MESCLUN ET VINAIGRETTE MAISON

Laitues et vinaigrette balsamique

SALADE HIVERNALE

Chou rouge, fenouil, pomme, mesclun, aneth, vinaigrette yogourt, érable et moutarde à l’ancienne

RAGOÛT DE CALAMARS GRILLÉS

Calamars grillés, sauce tomates, safran, olives

BOUDIN NOIR

Crêpe bretonne, compote de framboises et groseilles rouges

TARTARE DE BOEUF

Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, citron, huile d’olive, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges

CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD

Chèvre St-Alexis de Portneuf, réduction de miel et balsamique blanc, Granny Smith

FOIE GRAS TORCHON

Gelée de pommes de Compton, pain aux noisettes et raisins, crumble de noisettes et basilic

SALADE DE COPEAUX DE LÉGUMES

Betterave, carotte, courge butternut, roquette, échalote, miel, citron, huile d’olive

SOUFFLÉ AUX FROMAGES LOCAUX

Pionnier, Chemin de Hatley, muscade, mesclun, vinaigrette échalote et citron

CARPACCIO DE BŒUF

Poires confites à la pâte de truffe, huile de noisettes, Alfred le Fermier, roquette, sel de Guérande

Les plats

MOULES ET FRITES

Crème, vin blanc, échalotes, ail et persil.

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, citron, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges. Frites ou salade ou 2 choix (3$)

SAUMON DE L'ATLANTIQUE

Tartelette sarrasin, pommes de terre et anchois, oignons cipolinis, crème de persil

CASSEROLE DE RIZ AUX FRUITS DE MER

Crevettes, pétoncle, calmars, moules, palourdes, riz, bisque, poivrons, chorizo, coriandre.

POISSON DU JOUR

Garniture du moment

BURGER DE BOEUF

Tomates, laitue, mayonnaise épicée maison, cornichon, fromage, frites ou salade (les 2, 3$de suppl.)

MACREUSE DE BOEUF GRILLÉE ANGUS 8oz

Sauce demi glace, légumes du marché ou frites ou salade (2 choix, 3$)

TARTARE DE BOEUF

Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise

BAVETTE DE BOEUF ANGUS

Sauce bordelaise, compotée d'oignons, frites ou salade ou légumes, (2 choix, supplément de 3$)

FILET MIGNON AAA 8oz

Purée de chou-fleur à l’ail noir, caulinis, gaillons, rapinis, sauce au thé Earl grey biologique

PLAT DU JOUR

Garniture du moment

RISOTTO AU JUS DE CAROTTES ET ARGOUSIER (extra pétoncle 6$)

Bette à cardes, graines de citrouille, Comtomme

BOUDIN NOIR

Purée de céleri rave et graines de fenouil grillées, chutney d’oignons rouges au vin rouge, curcuma et cardamome

MAC N' CHEESE

Pâtes, fromages; Compton, Ti-guidou ,Migneron, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.

JARRET D'AGNEAU BRAISÉ

laqué à la gelée de prune, riz interdit, coulis de chou rouge, gaillon

VÉGÉ PÂTÉ (VEGAN)

Edamame, graines de tournesol, pommes de terre et carottes, courge spaghetti et tomates confites

Les à côtés

Frites maison

Les desserts

TARTE FINE AUX POMMES

TARTE AU CITRON

CRÈME BRÛLÉE

SORBETS BIO

POUDING CHÔMEUR

MI-CUIT AU CHOCOLAT

CAFÉS ALCOOLISÉS

Brésilien, Bailey's, Espagnol, Irlandais, Pinocchio.

Jeudis à 24$

Tous les jeudis, entre 17h et 22h

Les entrées

POTAGE DU JOUR

inclus

Garniture du moment; de vive voix.

SALADE ET VINAIGRETTE MAISON

inclus

Laitues et balsamique.

SALADE HIVERNALE

Chou rouge, fenouil, pomme, mesclun, aneth, vinaigrette yogourt, érable et moutarde à l’ancienne

RAGOÛT DE CALAMARS GRILLÉS

Calamars grillés, sauce tomates, olives kalamata et safran

BOUDIN NOIR

Crêpe bretonne, compote de framboises et groseilles rouges

TARTARE DE BOEUF

Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, citron, huile d’olive, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges

CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD

Chèvre St-Alexis de Portneuf, réduction de miel et balsamique blanc, Granny Smith

FOIE GRAS TORCHON

Gelée de pommes de Compton, pain aux noisettes et raisins, crumble de noisettes et basilic

HUÎTRES FRAÎCHES

14$/6 24$/12

Selon les arrivages.

SALADE DE COPEAUX DE LÉGUMES

Betterave, carotte, courge butternut, roquette, échalote, miel, citron, huile d’olive

SOUFFLÉ AUX FROMAGES LOCAUX

Pionnier, Chemin de Hatley, muscade, mesclun, vinaigrette échalote et citron

CARPACCIO DE BŒUF

Poires confites à la pâte de truffe, huile de noisettes, Alfred le Fermier, roquette, sel de Guérande

Les plats

MOULES ET FRITES

Crème, vin blanc, échalotes, ail et persil.

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, citron, moutarde à l’ancienne, basilic, câpres, oignons rouges. Frites ou salade ou 2 choix (3$)

SAUMON DE L'ATLANTIQUE

Tartelette sarrasin, pommes de terre et anchois, oignons cipolinis, crème de persil

BURGER DE BOEUF

Tomates, laitue, mayonnaise épicée maison, cornichon, fromage, frites ou salade (les 2, 3$de suppl.)

MACREUSE DE BOEUF GRILLÉE ANGUS 8oz

Sauce demi glace, légumes du marché ou frites ou salade (2 choix, 3$)

TARTARE DE BOEUF

Câpres, échalotes, ciboulette, jaune d’œuf, moutarde de Dijon, tabasco, sauce anglaise, frites ou salade (les 2, supplément 3$)

CÔTES LEVÉES

Sauce au Jack Daniel's, salade de chou crémeuse de chez Moishes, frites

BOUDIN NOIR

Purée de céleri rave et graines de fenouil grillées, chutney d’oignons rouges au vin rouge, curcuma et cardamome

MAC N' CHEESE

Pâtes, fromages; Compton, Ti-guidou ,Migneron, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.

VÉGÉ PÂTÉ (VEGAN)

Edamame, graines de tournesol, pommes de terre et carottes, courge spaghetti et tomates confites

Le dessert

Dessert du jour

inclus

Accompagné d'un café régulier ou d'un thé

TARTE FINE AUX POMMES

CRÈME BRÛLÉE

SORBETS BIO

POUDING CHÔMEUR

TARTE AU CITRON

MI-CUIT AU CHOCOLAT

CAFÉS ALCOOLISÉS

Brésilien, Bailey's, Espagnol, Irlandais, Pinocchio.

Fête des Mères

Menu 3 services à 22$
Dimanche 11 mai 2014 - 11h à 15h

Les entrées

POTAGE DU JOUR

Consultez notre ardoise en restaurant.

SALADE DE SAISON

Vinaigrette Maison.

Les plats

TARTARE DE BOEUF

Classique, frites ou salade.

TARTARE DE SAUMON

Vinaigrette pamplemousse, poivre rose et estragon, roquette, frites ou salade.

RISOTTO VÉGÉTARIEN

Risotto, champignons, tombée d’épinards et parmesan.

FISH NO CHIPS DE MORUE

Morue, tempura à la bière, salade de fenouil, radis, concombres et sauce tartare.

BURGER DE BOEUF ANGUS

Fromage mozzarella, tomates, laitue, bacon, oignon frit, frites ou salade.

BOUDIN NOIR

Purée de pommes de terre, compote de pomme, oignon caramélisé, sauce moutarde ancienne.

MAC N' CHEESE

Pâtes, fromages du terroir, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.

BAVETTE DE BOEUF ANGUS

Jus de viande à l’échalote, frites ou salade.

FOIE DE VEAU POÊLÉ

Pommes de terre grelots, oignon, bacon et haricot vert, jus de viande simple

FILET DE TRUITE POÊLÉ

Vinaigrette au hareng fumé, gnocchi, fenouil confit et épinard.

Les desserts

Dessert du jour

Carte des vins

Les blancs

France

Côtes de Gascogne 2018, Chardonnay, Domaine La Hitaire

Languedoc 2018, Le Loup y es-tu?, Domaine de l'Hortus

Vin de France 2018, Merinos, Famille Gassier (Bio)

Alsace Riesling 2017, Louis Hauller (Bio)

Vin de France 2017, Les Autres Terres, Domaine des Hautes Terres (Bio)

Sancerre 2018, Les Baronnes, Henri Bourgeois

Bourgogne 2017, Couvent des Jacobins, Louis Jadot

Chablis 2017, Joseph Drouhin

Chablis 1er cru 2017, Vaulignot, Louis Moreau

Pernand-Vergelesses 1er cru 2014, Laleur-Piot

146

Italie

Friuli Aquileia 2018, Pinot Grigio, Ca' Bolani

Alto Adige / Südtirol 2017, Pinot Blanc, Chardonnay, Terlan, Cantina Terlano

Isonzo del Friuli 2017, I Feudi di Roman, Lorenzon

Alto Adige / 2018, Pinot Blanc, Cantina Tramin (Bio)

Toscana Bianco 2016, Chiafiore (Orange, Bio)

Bianco delle Venezie 2017, Marion

Roero 2017, Bruno Giacosa

104

Portugal

Dao 2017, Meia Encosta, Vinhos Borges

Douro 2017, Coroa d'Ouro, Pocas

Douro 2017, Monte Sao Sebastiao

États-Unis

Finger Lakes 2016, Chardonnay, Nathan Kendall, New-York

126

Australie

Sauvignon Blanc 2017, Willowlake, Oakridge, Yarra Valley

102

Nouvelle-Zélande

Sauvignon Blanc 2018, Villa Maria, Marlborough

Chardonnay 2014, De La Terre

Les rouges

France

Corbières 2018, Château du Grand Caumont

Minervois 2016, Opéra, Château Villerambert-Julien, Bon Fils

Vin de France 2018, Pinot Noir, La Petite Perrière

Vin de Pays d'Oc 2018, Vignes de Nicole, Paul Mas

Côtes du Rhône 2017, Réserve Perrin

Bourgogne 2016, Domaine Champs Perdrix

Blaye Côtes de Bordeaux 2015, Château Roland La Garde (Bio)

Graves de Vayres 2015, Cuvée Prestige, Château Cantelaudette

Bordeaux Supérieur 2015, Château La Tuilerie du Puy

Bourgogne 2017, Les Ursulines, Jean-Claude Boisset

Médoc 2015, Château Lacombe Noaillac

Vin de France 2017, E-Glou, Domaine du Jonc Blanc (Bio)

Bordeaux Supérieur 2012, TERRE, Fleur Haut Gaussens

Pessac-Léognan 2015, La Terrasse de la Garde, Dourthe

Mercurey 2017, Château de Chamirey

Pessac-Léognan 2014, de Latour-Martillac, Jean Kressmann

Montagne Saint-Émilion 2014, Château Rocher Corbin (Bio)

Médoc 2012, Croix de Potensac, Delon

Côtes de Bourg 2010, Château Tayac Prestige

Beaujolais-Villages 2017, Séléné (Bio)

Minervois 2017, Mais où est donc Ornicar?, Domaine Sénat (Bio)

Médoc 2006, Cru Bourgeois, Château Lafitte-Tramier

Lalande de Pomerol 2015, Château du Grand Chambellan

Vin de France 2015, Cru-Elles, Ludovic Engelvin

100

Saint-Émilion Grand Cru 2015, Château La Fleur du Casse

104

Marsannay 2017, Le Clos du Roi, Hervé Charlopin, Domaine Bart

106

Saint-Estèphe 2014, Château Pomys

114

Saint-Julien 2014, Château les Ormes

116

Côte-de-Nuits-Villages 2014, Domaine Chevalier Père & Fils

118

Minervois 2016, Le Bois des Merveilles, Jean-Baptiste Senat

146

Savigny-lès-Beaune 2015, Decelle-Villa

152

Italie

Sangiovese di Romagna 2018, Nespolino, Nespoli (Bio)

Maremma Toscana 2017, Sassoregale

Chianti 2015, Astorre Noti, Alessandro Berselli

Toscana 2016, Maremmante, Poggio Argentiera (Bio)

Montepulciano d'Abruzzo 2015, Cadeto, Castorani (Bio)

Langhe 2019, Tenuta Arbeta

Morellino di Scansano 2017, Bellamarsilia, Poggio Argentiera (Bio)

Chianti 2017, Renzo Masi

Rosso di Montalcino 2016, Caparzo

Valpolicella Classico Superiore 2016, Campolieti, Righeti

Rosso di Toscana 2016, Erta e China, Renzo Masi

Toscana 2015, Machiavellico, Mangiacane

Vino Rosso de Montepulciano 2011, Blufrancesca, Contado Veneglio

Orcia 2016, Leone Rosso, Donatella Colombini

Rosso di Montepulciano 2017, Vinco, Salcheto

Sicilia 2015, Saia, Feudo Maccari

Barolo 2015, Beni di Batasiolo

Rosso di Montalcino 2016, Donatella Colombini (Bio)

Morellino di Scansano Riserva 2015, Purosangue, Terenzi

108

Roero 2015, Antaniolo Pelassa

114

Montepulciano d'Abruzzo 2007, Nerodichiana, Contado Veneglio

116

Brunello di Montalcino 2014, Caprilli

132

Toscana 2015, Francesca Romana, Terenzi

142

Bolgheri 2014, Le Serre Nuove, Dell' Ornellaia

162

Brunello di Montalcino 2013, Donatella Colombini (Bio)

206

Barolo 2014, Ceretto

228

Toscana 2015, Flacianello della Pieve, Fontodi di Giovani

252

Toscana 2015, Tignanello, Antinori

260

Portugal

Douro 2016, Coroa d'Ouro, Pocas

Alentejano 2018, A Touriga Vainua, Fitapreta

États-Unis

Pinot Noir 2017, Thomas Allen, California

Zinfandel 2015, Napa Cellars, Napa Valley

Mt Veeder 2015, Zinfandel, Grenache, Peter Franus

136

Pinot Noir 2016, Petite Incline, Maison Roy & Fils

154

Espagne

Carinena 2016, Garnacha, Castillo de Monseran

Penedes 2016, Gran Coronas Reserva, Torres

Bierzo 2016, Pittacum

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Mardi

17:00 - 21:00

Mercredi

11:00 - 21:00

Jeudi

11:00 - 22:00

Vendredi

11:00 - 22:00

Samedi

17:00 - 21:00

Dimanche

Fermé

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