Menus

Table d'hôte du midi

Dessert du jour avec café ou thé

Les entrées

POTAGE DU JOUR (inclus)

Consultez notre ardoise.

MESCLUN ET VINAIGRETTE MAISON (inclus)

Laitues et vinaigrette balsamique.

SALADE DE TOMATES CERISES

Mozzalina, roquette, espuma de mozzarella, huile d'olive et balsamique.

RAGOÛT DE CALAMARS GRILLÉS

Calamars grillés, sauce tomates, olives kalamata et safran.

DEMI BOUDIN NOIR

Purée de panais, effeuillé de choux de Bruxelles, sauce au cidre.

TARTARE DE BOEUF

Classique: câpres, échalotes, ciboulette, tabasco, worcestershire, moutarde de Dijon.

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, pommes vertes, huile avocat, curcuma, mayonnaise au wasabi.

CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD

Chèvre St-Alexis de Portneuf, réduction de miel et balsamique blanc, Granny Smith.

FOIE GRAS TORCHON

Foie gras torchon, confiture d'ananas, pain brioché.

HUÎTRES FRAÎCHES

12$/6 18$/12

Selon les arrivages.

Les plats

PÂTES DU JOUR: PENNE ALLA PUTTANESCA

Tomates, olives, anchois, câpres, ail

PLAT DU JOUR: CONFIT DE CANARD

Salade mesclun, petits fruits, pommes de terre rattes confites

POISSON DU JOUR: DAURADE ROYALE

Couscous, tomates séchées, tagliatelles d'asperges et radis

SALADE REPAS: CREVETTES GRILLÉES

Julienne de carottes, concombre, épinard, poivrons, oignons verts, fèves germées, vinaigrette asiatique

BURGER DE BOEUF

Tomates, laitue, mayonnaise épicée maison, cornichon, fromage, frites ou salade (les 2, 3$de suppl.)

PIÈCE DE BOEUF GRILLÉE AAA (8OZ)

Sauce au poivre, légumes du marché ou frites ou salade (2 choix, supplément 3$)

TARTARE DE BOEUF

Classique; câpres, échalotes, ciboulette, tabasco, moutarde de Dijon, frites ou salade (les 2, supplément 3$)

BAVETTE DE BOEUF ANGUS

Sauce bordelaise, compotée d'oignons, frites ou salade ou légumes, (2 choix, supplément de 3$)

FOIE DE VEAU DE LAIT POÊLÉ

Purée de pommes de terre, oignons confits, sauce balsamique, croûte de cèpes de noix.

FILET MIGNON AAA 8oz

Écrasé de topinambours, salsifis, champignons, sauce au foie gras.

MOULES ET FRITES

Crème, vin blanc, échalotes, ail et persil.

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, pommes vertes, curcuma, huile d'avocat, mayonnaise au wasabi, frites ou salade (les 2, supplément 3$)

SAUMON NOUVELLE-ÉCOSSE

Saumon cuit sous-vide, "pot au feu de saumon", sauce cari-coco, carottes, pois mange-tout, rabioles et bok choy.

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES (extra pétoncle 6$)

Risotto, champignons sauvages, asperges, roquette et noix de grenoble.

BOUDIN NOIR

Purée de panais, effeuillé de choux de Bruxelles, sauce au cidre.

MAC N' CHEESE

Pâtes, fromages; Compton, Ti-guidou ,Migneron, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.

Les desserts

DESSERT DU JOUR AVEC CAFÉ OU THÉ

inclus

TARTE FINE AUX POMMES

CRÈME BRÛLÉE

SORBETS BIO

TARTE AU CITRON

POUDING CHÔMEUR

MI-CUIT AU CHOCOLAT

CAFÉS ALCOOLISÉS

Brésilien, Bailey's, Espagnol, Irlandais, Pinocchio.

À la carte - soir

Les entrées

HUÎTRES FRAÎCHES

12$/6 18$/12

Selon les arrivages.

POTAGE DU JOUR

Garniture du moment, de vive voix.

MESCLUN ET VINAIGRETTE MAISON

Laitues et vinaigrette balsamique.

SALADE DE TOMATES CERISES

Mozzalina, roquette, espuma de mozzarella, huile d'olive et balsamique.

RAGOÛT DE CALAMARS GRILLÉS

Calamars grillés, sauce tomates, safran, olives.

DEMI BOUDIN NOIR

Purée de panais, effeuillé de choux de Bruxelles, sauce au cidre.

TARTARE DE BOEUF

Classique: câpres, échalotes, ciboulette, tabasco, worcestershire, moutarde de Dijon.

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, pommes vertes, huile avocat, curcuma, mayonnaise au wasabi.

CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD

Chèvre St-Alexis de Portneuf, réduction de miel et balsamique blanc, Granny Smith.

FOIE GRAS TORCHON

Foie gras torchon, confiture d'ananas, pain brioché.

SALADE DE BETTERAVES

Haricots verts, moutarde de Meaux, ciboulette, échalotes, huile de truffe.

Les plats

MOULES ET FRITES

Crème, vin blanc, échalotes, ail et persil.

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, pommes vertes, curcuma, huile d'avocat, mayonnaise au wasabi, frites ou salade (les 2, supplément 3$)

SAUMON NOUVELLE-ÉCOSSE

Saumon cuit sous-vide, "pot au feu de saumon", sauce cari-coco, carottes, pois mange-tout, rabioles et bok choy.

CASSEROLE DE RIZ AUX FRUITS DE MER

Crevettes, pétoncle, calmars, moules, palourdes, pieuvre, riz, bisque, poivrons, chorizo, coriandre.

POISSON DU JOUR

Garniture du moment

BURGER DE BOEUF

Tomates, laitue, mayonnaise épicée maison, cornichon, fromage, frites ou salade (les 2, 3$de suppl.)

PIÈCE DE BOEUF GRILLÉE AAA (8OZ)

Sauce au poivre, légumes du marché ou frites ou salade (2 choix, supplément 3$)

TARTARE DE BOEUF

Classique; câpres, échalotes, ciboulette, tabasco, moutarde de Dijon, frites ou salade (les 2, supplément 3$)

BAVETTE DE BOEUF ANGUS

Sauce bordelaise, compotée d'oignons, frites ou salade ou légumes, (2 choix, supplément de 3$)

FOIE DE VEAU DE LAIT POÊLÉ

Purée de pommes de terre, oignons confits, sauce balsamique, croûte de cèpes de noix.

FILET MIGNON AAA 8oz

Écrasé de topinambours, salsifis, champignons, sauce au foie gras.

PLAT DU JOUR

Garniture du moment

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES (extra pétoncle 6$)

Risotto, champignons sauvages, asperges, roquette et noix de grenoble.

BOUDIN NOIR

Purée de panais, effeuillé de choux de Bruxelles, sauce au cidre.

MAC N' CHEESE

Pâtes, fromages; Compton, Ti-guidou ,Migneron, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.

Les à côtés

Frites maison

Les desserts

TARTE TATIN

TARTE AU CITRON

CRÈME BRÛLÉE

SORBETS BIO

POUDING CHÔMEUR

MI-CUIT AU CHOCOLAT

CAFÉS ALCOOLISÉS

Brésilien, Bailey's, Espagnol, Irlandais, Pinocchio.

Jeudis à 22$

Tous les jeudis, entre 17h et 22h

Les entrées

POTAGE DU JOUR

Garniture du moment; de vive voix.

SALADE ET VINAIGRETTE MAISON

Laitues et balsamique.

SALADE DE TOMATES CERISES

Mozzalina, roquette, espuma de mozzarella, huile d'olive et balsamique.

RAGOÛT DE CALAMARS GRILLÉS

Calamars grillés, sauce tomates, olives kalamata et safran.

DEMI BOUDIN NOIR

Purée de panais, effeuillé de choux de Bruxelles, sauce au cidre.

TARTARE DE BOEUF

Classique: câpres, échalotes, ciboulette, tabasco, worcestershire, moutarde de Dijon.

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, pommes vertes, huile avocat, curcuma, mayonnaise au wasabi.

CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD

Chèvre St-Alexis de Portneuf, réduction de miel et balsamique blanc, Granny Smith.

FOIE GRAS TORCHON

Foie gras torchon, confiture d'ananas, pain brioché.

HUÎTRES FRAÎCHES

Selon les arrivages.

Les plats

MOULES ET FRITES

Crème, vin blanc, échalotes, ail et persil.

TARTARE DE SAUMON

Ciboulette, pommes vertes, huile d'avocat, curcuma, mayonnaise au wasabi, frites ou salade (les 2, supplément 3$)

SAUMON NOUVELLE-ÉCOSSE

Saumon cuit sous-vide, "pot au feu de saumon", sauce cari-coco, carottes, pois mange-tout, rabioles et bok choy.

BURGER DE BOEUF

Tomates, laitue, mayonnaise épicée maison, cornichon, fromage, frites ou salade (les 2, 3$de suppl.)

PIÈCE DE BOEUF GRILLÉE AAA (8OZ)

Sauce au poivre, légumes du marché ou frites ou salade (2 choix, supplément 3$)

TARTARE DE BOEUF

Classique; câpres, échalotes, ciboulette, tabasco, moutarde de Dijon, frites ou salade (les 2, supplément 3$)

FOIE DE VEAU DE LAIT POÊLÉ

Purée de pommes de terre, oignons confits, sauce balsamique, croûte de cèpes de noix.

CÔTES LEVÉES

Sauce au Jack Daniel's, salade de chou crémeuse de chez Moishes, frites

BOUDIN NOIR

Purée de panais, effeuillé de choux de Bruxelles, sauce au cidre.

MAC N' CHEESE

Pâtes, fromages; Compton, Ti-guidou ,Migneron, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES (extra pétoncle 6$)

Risotto, champignons sauvages, asperges, roquette et noix de grenoble.

Le dessert

Dessert du jour

Accompagné d'un café régulier ou d'un thé

TARTE FINE AUX POMMES

CRÈME BRÛLÉE

SORBETS BIO

POUDING CHÔMEUR

TARTE AU CITRON

MI-CUIT AU CHOCOLAT

CAFÉS ALCOOLISÉS

Brésilien, Bailey's, Espagnol, Irlandais, Pinocchio.

Fête des Mères

Menu 3 services à 22$
Dimanche 11 mai 2014 - 11h à 15h

Les entrées

POTAGE DU JOUR

Consultez notre ardoise en restaurant.

SALADE DE SAISON

Vinaigrette Maison.

Les plats

TARTARE DE BOEUF

Classique, frites ou salade.

TARTARE DE SAUMON

Vinaigrette pamplemousse, poivre rose et estragon, roquette, frites ou salade.

RISOTTO VÉGÉTARIEN

Risotto, champignons, tombée d’épinards et parmesan.

FISH NO CHIPS DE MORUE

Morue, tempura à la bière, salade de fenouil, radis, concombres et sauce tartare.

BURGER DE BOEUF ANGUS

Fromage mozzarella, tomates, laitue, bacon, oignon frit, frites ou salade.

BOUDIN NOIR

Purée de pommes de terre, compote de pomme, oignon caramélisé, sauce moutarde ancienne.

MAC N' CHEESE

Pâtes, fromages du terroir, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.

BAVETTE DE BOEUF ANGUS

Jus de viande à l’échalote, frites ou salade.

FOIE DE VEAU POÊLÉ

Pommes de terre grelots, oignon, bacon et haricot vert, jus de viande simple

FILET DE TRUITE POÊLÉ

Vinaigrette au hareng fumé, gnocchi, fenouil confit et épinard.

Les desserts

Dessert du jour

Carte des vins

Les blancs

France

Côtes de Gascogne 2016, Chardonnay, La Hitaire

VDP d'Oc 2016, Vignes de Nicole, Paul Mas

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2012, Ollivier

Chablis 2015, La Sereine, La Chablisienne

Saint-Bris 2015, Clotilde Davenne

Limoux 2017, Les Hautes Terres

Sancerre 2017, Les Baronnes, Henri Bourgeois

Alsace 2015, Riesling, Louis Hauller

Côtes du Rhône Villages 2016, Sauvageonne, La Cabotte

Chablis 1er cru 2015, Vaulignot, Louis Moreau

Chorey-les-Beaune 2015, Michel Gay & Fils

Chablis 2016, Domaine de l'Enclos, Romain et Damien Bouchard

106

St-Joseph 2014, Le Lombard, Yves Cuilleron

124

Meursault 2015, Bouchard Père & Fils

152

Condrieu 2014, La Loye, Jean-Michel Gerin

172

Italie

Verdicchio di Casteli di Jesi 2017, Querci Antica

Terre di Chieti 2016, Pecorino, Umani Ronchi

Alto Adige 2016, Pinot Bianco, Alois Lageder

Alto Adige 2016, Pinot Grigio, Colterenzio

Alto Adige/Sudtirol 2016, Pinot Grigio, Terlan

Alto Adige 2016, Chardonnay, Gaun, Alois Lageder

Toscana Bianco 2017, Ottomani (Bio)

Terre di Chieti 2016, Chardonnay, Cretico, Cantina Tollo

Venezia Giulia 2016, Pinot Grigio, Villa Job

Portugal

Tejo 2016, Mesa Branco

Vihno Verde 2015, Loureiro, Daphne, Aphros

États-Unis

Chardonnay 2016, Chloé, Sonoma

Viognier 2016, Cline, North Coast

Sauvignon Blanc 2015, Tom Gore, California

Sauvignon Blanc 2016, Joel Gott, Sonoma

Chardonnay 2016, Meiomi, California

Chardonnay 2015, A to Z, Oregon

Chardonnay 2015, La Crema, Montery

Pinot Gris, Pinot Blanc 2014, Au Bon Climat, Santa Maria Valley

Espagne

Navarra 2016, Chardonnay, Vega Sindoa

Rueda 2016, Verdejo, Comenge

Jumilla 2017, Juan Gil

Nouvelle-Zélande

Sauvignon Blanc 2016, Whitehaven, Marlborough

Afrique du Sud

Bot River 2017, Chenin Blanc, Beaumont

Les rouges

France

Corbières 2015, Château du Grand Caumont, Famille Rigal

VDP d'Oc 2016, Vignes de Nicole, Paul Mas

Francs-Côtes de Bordeaux 2010, Lalande de Château Tifayne

Bourgogne 2014, Domaine Champs Perdrix

Bordeaux 2016, Chevalier de Beauséjour

Côtes du Rhône 2014, Le Regalant, Domaine des Maravilhas

Côtes du Rhône 2016, Carton Rouge, Domaine La Pequelette

Morgon 2015, Grand Cras, Jean-Marc Burgaud

Bourgogne 2016, Fougeray de Beauclair

Bourgogne 2016, Michel Juillot

Collioure 2015, Les Clos de Paulilles, Cazes

Crozes-Hermitage 2015, Les Pierrelles, Domaine Belle

Bordeaux Supérieur 2012, TERRE, Château Fleur Haut Gaussens

Montagne St-Émilion 2013, Château Montaiguillon

Haut-Médoc 2010, Cru Bourgeois, Château Larose-Trintaudon

Bourgogne 2013, Domaine Coste-Caumartin

Saint-Émilion Grand Cru 2014, Château Haute-Nauve

Corbières 2016, La Compagnon, Domaine Ledogar (Bio)

Bordeaux 2016, La Fleur Garderose, Pueyo (Bio)

Côtes de Bourg 2009, Château Tayac Prestige

Marsannay 2014, Les Vaudenelles, Hervé Charlopin

Marsannay 2014, Grands Vignes, Domaine Bart

Puisseguin Saint-Émilion 2010, Château Langlais

Saint-Émilion Grand Cru 2012, Château le Castelot, Janoueix

114

Pomerol 2014, Château Petit Mayne

116

Cornas 2013, Le Village, Yves Cuilleron

138

Châteauneuf-du-Pape 2013, Château de Beaucastel, Famille Perrin

204

Côte-Rôtie 2013, Bassenon, Yves Cuilleron

210

Pauillac Grand Cru Classé 2010, Château de Clerc Milon, Baronne Philippe de Rothschild

358

Italie

Puglia 2015, Grifo, Cantina Ruvo di Puglia

Montepulciano d'Abruzzo 2015, La Cuvée dell' Abate

Toscana 2016, Ciliegiolo, Grillesino

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015, Campolieti, Righeti

Valpolicella Ripasso 2014, Campolieti, Luigi Righetti

Toscana 2016, Hacker, Ferro 13

Toscana Rosso 2015, La Querce Seconda, Niccolo Bernabei

Sangiovese di Romagna 2016, Scabi, San Valentino

Montepulciano d'Abruzzo 2015, Gianni Masciarelli

Chianti Classico Riserva 2013, Piccini

Chianti Rufina 2015, Basciano

Vino Rosso 2016, Mesdi, Casina Bric

Toscana 2013, Caburnio

Toscana 2015, TRE, Brancaia

Chianti Colli Senesei 2016, Poderi del Paradiso

Barbera d'Alba 2015, Principiano Fernandino

Rosso di Montalcino 2015, Il Poggione

Langhe Nebbiolo 2014, La Spinetta

Maremma Toscana Rosso 2015, Bramaluce, Terenzi

Toscana 2015, Guidalberto, Tenuta San Guido

132

Rosso del Salento 2012, Nero, Conti Zecca

138

Chianti Classico Gran Selezione 2012, Badia a Passignano, Antinori

138

Brunello di Montalcino 2012, Pian delle Vigne, Antinori

142

Amarone della Valpolicella 2000, San Rustico

148

Bolgheri 2014, Le Serre Nuove, Dell' Ornellaia

160

Toscana 2013, Tignanello, Antinori

170

Brunello di Montalcino 2012, Donatella Colombini

180

Colli Toscana Centrale 2013, Flacianello della Pieve, Fontodi

260

Toscana 2007, Solaia, Antinori

418

Portugal

Tejo 2015, Mesa Tinto

Douro 2015, Vale do Bomfim

Douro 2015, Lavradores de Feitoria

Douro 2013, Coroa d'Ouro, Pocas

Alentejano 2016, Sexy Wines

Douro 2014, Pios

États-Unis

Pinot Noir 2015, The Original, Smoking Loon, California

Zinfandel 2015, Napa Cellars, Napa Valley

Pinot Noir 2013, A to Z, Oregon

Paso Robles 2015, Cabernet Sauvignon, Broadside

Zinfandel 2016, Angela, Seghesio, Sonoma

Sangiovese 2012, Venom, Seghesio, Alexander Valley, Sonoma

180

Cabernet Sauvignon 2013, Duckhorn, Napa Valley

208

Espagne

Carinena 2016, Garnacha, Castillo de Monseran

Rioja 2016, Vega

Emporda 2015, Grenache-Carignan, Saulo, Espelt

Rioja Reserva 2013, Coto de Imaz

Bierzo 2010, Aurea, Pittacum

128

Rioja Gran Reserva 2009, Imperial

142

Grèce

Rapsani 2015, Tsantali

Nemea 2013, Argiorgitiko, Gaia Estate

120

Nouvelle-Zélande

Pinot Noir 2016, Petit Clos, Clos Henri

Australie

Grenache/Shiraz 2015, Cuvée Juvénilles, Torbreck, Barosssa Valley

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Mardi

11:00 - 21:00

Mercredi

11:00 - 21:00

Jeudi

11:00 - 22:00

Vendredi

11:00 - 22:00

Samedi

17:00 - 22:00

Dimanche

Fermé

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