À la carte - soirLes entrées
HUÎTRES FRAÎCHES
--6/16 12/30--
Selon les arrivages
POTAGE DU JOUR
--9--
Garniture du moment, de vive voix
SALADE MESCLUN
--9--
Dijonnaise
TARTARE DE BOEUF
--19--
Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire
TARTARE DE SAUMON
--19--
Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes
FOIE GRAS TORCHON
--24--
Compotée; poires, cannelle, anis étoilé, miel et pain de campagne
OS À MOELE RÔTI ET ESCARGOT
--18--
Persillades, pain de campagne, jus corsé au balsamique
CROQUETTES DE CRABE ET SAUMON
--12--
Mayonnaise ail et raifort (3unités)
CROUSTILLANT DE CHÈVRE
--18--
Alexis de Portneuf, pomme, caramel au miel et noix de Grenoble
SALADE DE BETTERAVES
--15--
Tomates, roquette, pesto, vinaigrette estragon, basilic, noix de cajou
TERRINE MAISON
--14--
Pain de campagne, moutarde, compoté de figues et cornichons
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
--14--
Bière blonde, Taleggio, Cacciocavalo fumé, provolone, mozzarella et croûtons
Les plats
MOULES ET FRITES
--28--
Crème, vin blanc, échalotes, persil
TARTARE DE SAUMON
--34--
Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes. Frites ou salade ou 2 choix (7$)
TARTARE DE BOEUF
--34--
Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire. Frites ou salade ou 2 choix (7$)
BAVETTE DE BOEUF ANGUS
--37--
Sauce échalote et frites
FILET MIGNON AAA 8oz
--55--
Gratin dauphinois, carottes, panais, champignons, tombée de choux de Bruxelles, Bordelaise
BOUDIN NOIR
--28--
Purée de pdterre, ail confit, tombée de choux de Bruxelles, pommes caramélisées au miel, jus de cidre
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
--32--
Champignons du Québec, vin blanc et parmesan
PARMENTIER DE CANARD
--32--
Canard effiloché, purée de pdt douce, échalotes, pleurotes, oignons frits, roquette, Bordelaise
RIZ AUX FUITS DE MER
--38--
Riz onctueux cuit dans bisque de homard, palourdes, moules, pétoncles, crevettes, calamars, chorizo, poivrons, coriandre, lime et piri piri
JOUE DE VEAU BRAISÉE
--39--
Purée de pdterre, carottes, haricots verts, jus corsé
BURGER DE BOEUF
--23--
Pain brioché, laitue, oignons caramélisés, cornichons, provolone, mayonnaise épicée, Frites ou salade ou 2 choix (extra 7$)
VOLAILLE AUX MORILLES
--29--
Poitrine de poulet, riz basmati, asperges, sauce morilles
SAUMON DE L’ATLANTIQUE
--36--
Aubergines, tomates séchées, olives, échalotes, ail, huile safran et citron, balsamique
Les à côtés
Frites maison
7
Les desserts
CHURROS (4)
--10--
Caramel à la fleur de sel
TARTE AU CITRON
--10--
Citrons confits, sorbet citron
CRÈME BRÛLÉE
--10--
Du moment
SORBETS BIO
--10--
Mangue
MOUSSE AU CHOCOLAT
--10--
Chocolat au lait, chocolat noir et biscuit aux amandes
PUDDING CHÔMEUR
--10--
Caramel à l’érable, glace à la vanille
