À la carte - soirLes entrées
HUÎTRES FRAÎCHES
6/16 12/30
Selon les arrivages
POTAGE DU JOUR
9
Garniture du moment, de vive voix
SALADE MESCLUN
9
Dijonnaise
TARTARE DE BOEUF
19
Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire
TARTARE DE SAUMON
19
Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes
FOIE GRAS TORCHON
24
Pain de campagne, fruits confits et noix au miel
OS À MOELE RÔTI ET ESCARGOT
18
Persillades, pain de campagne, jus corsé au balsamique
CROQUETTES DE CRABE ET SAUMON
12
Mayonnaise ail et raifort (3unités)
CROUSTILLANT DE CHÈVRE
18
Alexis de Portneuf, pomme, caramel au miel et noix de Grenoble
ÉTAGÉ DE BETTERAVES
16
Crème de chèvre, ciboulette, roquette, noix de pin, vinaigrette estragon
TERRINE MAISON
14
Pain de campagne, moutarde, compoté de figues et cornichons
SALADE DE FENOUIL
16
Fenouil, roquette, agrumes, basilic, noix de grenoble, jus de citron
Les plats
MOULES ET FRITES
28
Crème, vin blanc, échalotes, persil
TARTARE DE SAUMON
34
Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes. Frites ou salade ou 2 choix (7$)
TARTARE DE BOEUF
34
Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire. Frites ou salade ou 2 choix (7$)
BAVETTE DE BOEUF ANGUS
37
Sauce échalote et frites
FILET MIGNON AAA 8oz
55
Gratin dauphinois, carottes, panais, champignons, tombée de choux de Bruxelles, Bordelaise
BOUDIN NOIR
28
Purée de pdterre, ail confit, tombée de choux de Bruxelles, pommes caramélisées au miel, jus de cidre
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
32
Champignons du Québec, vin blanc et parmesan
CONFIT DE CANARD
34
Mesclun, fruits de saison, haricots verts, pommes vertes, tomates, oignons marinés, pain de campagne
RIZ AUX FUITS DE MER
38
Riz onctueux cuit dans bisque de homard, palourdes, moules, pétoncles, crevettes, calamars, chorizo, poivrons, coriandre, lime et piri piri
JOUE DE VEAU BRAISÉE
39
Purée de pdterre, carottes, haricots verts, jus corsé
BURGER DE BOEUF
23
Pain brioché, laitue, oignons caramélisés, cornichons, provolone, mayonnaise épicée, Frites ou salade ou 2 choix (extra 7$)
VOLAILLE AUX MORILLES
29
Poitrine de poulet, riz basmati, asperges, sauce morilles
CÔTE DE PORC
29
Mesclun, seasonal fruits, green beans, green apples, tomatoes, pickled onions, country bread
TATAkI DE THON
42
Thon, tagliatelle de carottes, noix de cajou, sésame, gingembre, jus de citron
Les à côtés
Frites maison
7
Les desserts
CHURROS (4)
10
Caramel à la fleur de sel
TARTE AU CITRON
10
Citrons confits, sorbet citron
CRÈME BRÛLÉE
10
SORBETS BIO
10
Mangue ou Framboise
MOUSSE AU CHOCOLAT
10
Chocolat au lait, chocolat noir et biscuit aux amandes
MILLE FEUILLES AUX PETITS FRUITS ROUGE
10
Crème diplomate à la vanille
