Menus

À la carte - soir

Les entrées

HUÎTRES FRAÎCHES

6/16 12/30

Selon les arrivages

POTAGE DU JOUR

Garniture du moment, de vive voix

SALADE MESCLUN

Dijonnaise

BOUDIN NOIR

Tombée de choux de Bruxelles, pomme caramélisée au miel, jus de cidre

TARTARE DE BOEUF

Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire

TARTARE DE SAUMON

Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes

FOIE GRAS TORCHON

Pain de campagne, fruits confits et noix au miel

GRAVLAX DE SAUMON

Chiffinade d'endives, noix, crème sure à l'aneth, cardamome, sirop d'érable et gin

SALADE '' WEDGE ''

Sauce au fromage bleu, lardons, tomate cerise, noix

OS À MOELE RÔTI ET ESCARGOT

Persillades, pain de campagne, jus corsé au balsamique

CROQUETTES DE CRABE ET SAUMON

Mayonnaise ail et raifort

SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE

Bière blonde, Taleggio, Cacciocavalo fumé, provolone, mozzarella et croûtons

CROUSTILLANT DE CHÈVRE

Alexis de Portneuf, pomme, caramel au miel et noix de Grenoble

Les plats

MOULES ET FRITES

Crème, vin blanc, échalotes, persil

TARTARE DE SAUMON

Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes. Frites ou salade ou 2 choix (7$)

TARTARE DE BOEUF

Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire. Frites ou salade ou 2 choix (7$)

BAVETTE DE BOEUF ANGUS

Sauce échalote et frites

FILET MIGNON AAA 8oz

Gratin dauphinois, carottes, panais, champignons, tombée de choux de Bruxelles, Bordelaise

SAUMON À L'UNILATÉRAL

Tombée de choux de Bruxelles, polenta frite et huile vierge ; olives, piment d’Espelette, tomate séchées, câpres, oseille sanguin

BOUDIN NOIR

Purée de pdterre, ail confit, tombée de choux de Bruxelles, pommes caramélisées au miel, jus de cidre

RISOTTO DE SAISON

De vive voix

PARMENTIER DE CANARD

Canard effiloché, purée de pdt douce, échalotes, pleurotes, oignons frits, roquette, sauce Bordelaise

RIZ AUX FUITS DE MER

Riz onctueux cuit dans bisque de homard, palourdes, moules, pétoncles, crevettes, calamars, chorizo, poivrons, coriandre, lime et piri piri

MAC N' CHEESE

Migneron, Alfred Le fermier, Tigidou, fromage en grains, ciboulette, chapelure de croissant

Les à côtés

Frites maison

Les desserts

CHURROS (4)

Caramel à la fleur de sel

TARTE AU CITRON

Citrons confits, sorbet citron

CRÈME BRÛLÉE

SORBETS BIO

Mangue ou Framboise

POUDING CHÔMEUR

Caramel à l'érable, glace vanille

CROUSTILLANT AU CAFÉ ET CHOCOLAT

Crémeux au chocolat, mousse de café, croustillant praliné

Fête des Mères

Menu 3 services à 22$
Dimanche 11 mai 2014 - 11h à 15h

Les entrées

POTAGE DU JOUR

Consultez notre ardoise en restaurant.

SALADE DE SAISON

Vinaigrette Maison.

Les plats

TARTARE DE BOEUF

Classique, frites ou salade.

TARTARE DE SAUMON

Vinaigrette pamplemousse, poivre rose et estragon, roquette, frites ou salade.

RISOTTO VÉGÉTARIEN

Risotto, champignons, tombée d’épinards et parmesan.

FISH NO CHIPS DE MORUE

Morue, tempura à la bière, salade de fenouil, radis, concombres et sauce tartare.

BURGER DE BOEUF ANGUS

Fromage mozzarella, tomates, laitue, bacon, oignon frit, frites ou salade.

BOUDIN NOIR

Purée de pommes de terre, compote de pomme, oignon caramélisé, sauce moutarde ancienne.

MAC N' CHEESE

Pâtes, fromages du terroir, ciboulette, salsa truffée, crumble de croissants.

BAVETTE DE BOEUF ANGUS

Jus de viande à l’échalote, frites ou salade.

FOIE DE VEAU POÊLÉ

Pommes de terre grelots, oignon, bacon et haricot vert, jus de viande simple

FILET DE TRUITE POÊLÉ

Vinaigrette au hareng fumé, gnocchi, fenouil confit et épinard.

Les desserts

Dessert du jour

Carte des vins

Les blancs

France

Vin de Pays d'Oc 2018, Vignes de Nicole, Paul Mas

Alsace Riesling 2002, Léon Beyer

Muscadet Sèvre et Main sur Lie 2020, Clos Beauregard

Côtes-Du-Rhône, Grenache blanc 2020, Belleruche, M. Chapoutier

Entre-Deux-Mers, Sauvignon blanc 2021, Ch. Tuilerie du Puy

Saint-Bris, Sauvignon blanc 2020, Clotilde Davenne

Chablis 1er Cru Grande Cuvée 2020, Chardonnay, La Chablisienne

Bourgogne Aligoté 2019, Domaine Ballot Millot

Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2020, Chardonnay, Louis Moreau

Pouilly-Fumé 2020, Sauvignon, Génetin, Domaine Tinel-Blondelet

104

Chabli 2020, Vigne de la Boissonneuse, Julien Brocard

114

Italie

Delle Venezie 2021, Riff, Pinot Grigio, Alois Lageder

Vigneti delle Dolomiti 2021, Cantina Tramin

Fruili Isonzo 2021, Pinot Grigio, i Fredi di Romans

Sudtirol Alto Adige 2019, Porer, Pinot Grigio, Alois Lageder

Soave Classico 2021, Suavia, Garganega

Portugal

Navarra 2020, Chardonnay, Vega Sindoa

Douro 2020. Vale de Cavalos

Alentejano 2020, Fitapreta Ancestral, Antonio Macanita

Vinho Verde 2020, Aphros Daphne, Loureiro

104

États-Unis

Chardonnay 2020, Hayes Valley

Chardonnay 2017, Château Ste Michelle

Chardonnay 2018, Prescription, James Ream

Géorgie

Mtsvane 2019, Vinoterra, Orange

Grèce

Attiki 2021, Mylonas, Savatiano

Les rouges

France

Côts-Du-Rhônes Villages, Dom La Montagnette Sinargues

Morgon 2021, Gamay, Ch. de Pizay

Côtes-Du-Rhône 2020, Collection bio, M. Chapoutier

Bordeaux Supérieur 2015, Ch. Fleur Haut Gaussens

Crozes-Hermitage 2019, Primavera, Domaine Du Colombier, Syrah

Médoc 2017, Ch. La Landotte

Bourgogne 2019, Pinot Noir, Clotilde Davenne

Montagne Saint-Émilion 2015, Ch. Rober Corbin

Fixin 2020, Pinot noir, Hervé Charlopin

Charentais 2020, Merlot, Cuvée Emma (BIO)

Lalande de Pomerol, 2018, Ch. Du Grand Chambellan, Merlot

Haut-Médoc 2015, Château Monbrison

106

Listrac-Médoc 2016, Château Clarke

108

Saint-Estèphe 2015, Ch. St-Estèphe

124

Margaux 2016, Bouquet de Monbrison

126

Bourgogne 2012, Domaine Ballot Millot, Pinot noir

128

Italie

Marches 2020, Cabernet Sauvignon, Gambelli

Rosso di Toscana 2019, Erta e China

Rosso Di Montalcino 2020, Carpineto, Sangiovese

Orcia 2018, Leone Rosso

Valpolicella Ripasso Classico Sup. 2017, Gaso

Chianti Classico Riserva 2018, Sangiovese, Il Grigo, San Felice

Sudtirol Alto Adige 2020, Hexenbichler, Schiava, Cantina Tramin

Vino Nobile di Montelpulciano 2018, Vincaia, Salcheto, Sangiovese

106

Rosso di Toscana 2019, Il Corto, Fattoria di Basciano

106

IGT Toscana 2016, Do Ut Des, Sangiovese, Carpineta Fontalpino

108

Morellino di Scansano 2017, Sangiovese, Purosangue, Terenzi

112

Langhe 2020, Nebbiolo, Rivetto

112

Portugal

Douro 2019, Coroa d'Ouro

Alentejano 2019, Fitapreta, Antonio Maçantia

Somontano 2016, Hop Hop, El Grillo Y La Luna

110

États-Unis

Cabernet Sauvignon 2019, Clos LaChance

Pinot Noir 2018, Cloudline

Pinot Noir 2020, Au Bon Climat, Santa Barbara

Pinot Noir 2018, Clos LaChance

Espagne

Rioja Reserva 2017, Tempranillo, Coto de Imaz

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Samedi

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Pour emporter Mardi au jeudi 17h à 21h Vendredi et samedi 17h à 22h

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