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469 Principale Ouest, Magog
819.868.8808
Gastronomie resto, ambiance bistro.
Un match parfait.
À La Carte - soir
Les entrées
HUÎTRES FRAÎCHES
6/16 12/30
Selon les arrivages
POTAGE DU JOUR
7
Garniture du moment, de vive voix
SALADE MESCLUN
7
Dijonnaise
BOUDIN NOIR
15
Tombée de choux de Bruxelles, pomme caramélisée au miel, jus de cidre
TARTARE DE BOEUF
19
Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire
TARTARE DE SAUMON
19
Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes
FOIE GRAS TORCHON
24
Pain de campagne, fruits confits et noix au miel
SALADE '' WEDGE ''
15
Sauce au fromage bleu, lardons, tomate cerise, noix
OS À MOELE RÔTI ET ESCARGOT
18
Persillades, pain de campagne, jus corsé au balsamique
CROQUETTES DE CRABE ET SAUMON
16
Mayonnaise ail et raifort
CROUSTILLANT DE CHÈVRE
18
Alexis de Portneuf, pomme, caramel au miel et noix de Grenoble
SALADE DE BETTERAVES
12
Tomates, roquette, pesto, vinaigrette estragon, basilic, noix de cajou
CEVICHE DE PÉTONCLES
14
Mangues, concombres, poivrons, coriandre, jus de grenade, lait de coco, cari, lime, gingembre
Les plats
MOULES ET FRITES
26
Crème, vin blanc, échalotes, persil
TARTARE DE SAUMON
32
Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes. Frites ou salade ou 2 choix (7$)
TARTARE DE BOEUF
32
Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire. Frites ou salade ou 2 choix (7$)
BAVETTE DE BOEUF ANGUS
35
Sauce échalote et frites
FILET MIGNON AAA 8oz
52
Gratin dauphinois, carottes, panais, champignons, tombée de choux de Bruxelles, Bordelaise
SAUMON À L'UNILATÉRAL
36
Sauce vierge, pieuvre, fenouil et citron grillés, tomates cerises, olives, capron
BOUDIN NOIR
29
Purée de pdterre, ail confit, tombée de choux de Bruxelles, pommes caramélisées au miel, jus de cidre
RISOTTO DE SAISON
32
De vive voix
PARMENTIER DE CANARD
29
Canard effiloché, purée de pdt douce, échalotes, pleurotes, oignons frits, roquette, sauce Bordelaise
RIZ AUX FUITS DE MER
38
Riz onctueux cuit dans bisque de homard, palourdes, moules, pétoncles, crevettes, calamars, chorizo, poivrons, coriandre, lime et piri piri
MAC N' CHEESE
26
Migneron, Alfred Le fermier, Tigidou, fromage en grains, ciboulette, chapelure de croissant
TATAKI DE THON
34
Façon niçoise; œuf de caille, pdterres, olives noires, oignons, tomates, poivrons, artichauts, haricots verts, capron, dijonnaise
JOUE DE VEAU BRAISÉE
35
Purée de pdterre, carottes, haricots verts, sauce à l’ail confit, balsamique
Les à côtés
Frites maison
6
Les desserts
CHURROS (4)
10
Caramel à la fleur de sel
TARTE AU CITRON
10
Citrons confits, sorbet citron
CRÈME BRÛLÉE
10
SORBETS BIO
10
Mangue ou Framboise
MOUSSE AU CHOCOLAT
10
Chocolat au lait, chocolat noir et biscuit aux amandes
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