EN

Gastronomie resto, ambiance bistro.
Un match parfait.

À La Carte - soir

Les entrées

HUÎTRES FRAÎCHES
6/16 12/30
Selon les arrivages
POTAGE DU JOUR
7
Garniture du moment, de vive voix
SALADE MESCLUN
7
Dijonnaise
BOUDIN NOIR
15
Tombée de choux de Bruxelles, pomme caramélisée au miel, jus de cidre
TARTARE DE BOEUF
19
Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire
TARTARE DE SAUMON
19
Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes
FOIE GRAS TORCHON
24
Pain de campagne, fruits confits et noix au miel
GRAVLAX DE SAUMON
19
Chiffinade d'endives, noix, crème sure à l'aneth, cardamome, sirop d'érable et gin
SALADE '' WEDGE ''
15
Sauce au fromage bleu, lardons, tomate cerise, noix
OS À MOELE RÔTI ET ESCARGOT
18
Persillades, pain de campagne, jus corsé au balsamique
CROQUETTES DE CRABE ET SAUMON
16
Mayonnaise ail et raifort
CARPACCIO DE BETTERAVES
14
Betteraves, feta, roquette, noix de Grenoble caramélisées, vinaigrette ; vinaigre de cidre, moutarde de Meaux, huile d’olive, infusion d’estragon
TERRINE MAISON
12
Terrine du marché et pain de campagne

Les plats

MOULES ET FRITES
26
Crème, vin blanc, échalotes, persil
TARTARE DE SAUMON
32
Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes. Frites ou salade ou 2 choix (7$)
TARTARE DE BOEUF
32
Le classique: Câpres, cornichons, échalotes, jaune d’œuf, Tabasco, Worcestershire. Frites ou salade ou 2 choix (7$)
BAVETTE DE BOEUF ANGUS
35
Sauce échalote et frites
FILET MIGNON AAA 8oz
52
Poêlée de haricots verts, champignons, lardons, tomates cerises, pdt grelot, sauce Bordelaise
SAUMON À L'UNILATÉRAL
36
Tombée de choux de Bruxelles, polenta frite et huile vierge ; olives, piment d’Espelette, tomate séchées, câpres, oseille sanguin
BOUDIN NOIR
29
Purée de pdterre, ail confit, tombée de choux de Bruxelles, pommes caramélisées au miel, jus de cidre
RISOTTO DE SAISON
32
De vive voix
PARMENTIER DE CANARD
29
Canard effiloché, purée de pdt douce, échalotes, pleurotes, oignons frits, roquette, sauce Bordelaise
RIZ AUX FUITS DE MER
38
Riz onctueux cuit dans bisque de homard, palourdes, moules, pétoncles, crevettes, calamars, chorizo, poivrons, coriandre, lime et piri piri
MAC N' CHEESE
26
Migneron, Alfred Le fermier, Tigidou, fromage en grains, ciboulette, chapelure de croissant
JARRET D'AGNEAU
39
Ratatouille, purée de pdterre, jus corsé

Les à côtés

Frites maison
6

Les desserts

CHURROS (4)
10
Caramel à la fleur de sel
TARTE AU CITRON
10
Citrons confits, sorbet citron
CRÈME BRÛLÉE
10
SORBETS BIO
10
Mangue ou Framboise
POUDING CHÔMEUR
10
Caramel à l'érable, glace vanille
CROUSTILLANT AU CAFÉ ET CHOCOLAT
10
Crémeux au chocolat, mousse de café, croustillant praliné

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